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　　做法：
 春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生
姜切片， 葱切
 成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入  生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右 。
再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。